Mais c’est vrai ça ? pourquoi du chocolat à Pâques ?
Tout part de l’œuf. Autrefois, pendant le carême, la période de jeûn qui précède Pâques, les œufs étaient non recommandés. Le jour de Pâques, on s’offrait donc la production des poules mise de côté pendant ces 40 jours. A cette occasion, on décorait les œufs en les peignant. Puis aux XVII et XVIII°siècle, on commença à s’offrir des œufs richement ornés, surtout dans les cours royales. Parfois ils contenaient même une surprise.
Ok, mais pourquoi le chocolat ? C’est il semblerait au XVIII° siècle que l’on eu l’idée de vider les œufs et les garnir de chocolat. Et c’est au XIX° siècle, grâce à une plus grande maîtrise des techniques de travail de la pâte à cacao, et grâce à une meilleure technique du travail du cuivre pour fabriquer les moules que les premiers œufs tout en chocolat sont apparus.
Aujourd’hui, ce ne sont plus que des œufs, mais des poules, des lapins, des poissons, et à la chocolaterie Bellanger même des hippopotames ou des grenouilles qui sont en chocolat !
Découvrez-les. Tous sont garnis de friture praliné amandes, praliné feuilleté, coulée de caramel fleur de sel.
