A la chocolaterie Bellanger, nous utilisons les meilleurs ingrédients pour vous assurer des produits de grande qualité. Parmi eux, nous travaillons régulièrement les agrumes : orange sanguine, mandarine, yuzu… mais aussi le citron.
Et nous n’utilisons pas n’importe quel citron : nous utilisons le meilleur, celui qui pousse à Menton, cette petite ville de Côte d’Azur, qui a la particularité d’avoir des amplitudes de température très faibles et un micro climat, ce qui permet au citron de se développer dans des conditions optimales. C’est d’ailleurs peut être grâce à ce micro climat, qui flirte avec le gel sans jamais y tomber, que le citron de menton, pour se défendre, se charge de plus de sucre et plus d’huiles essentielles. Il en résulte un citron au goût plus sucré, aux arômes plus intenses, une acidité modérée, et une excellente conservation.
A la chocolaterie Bellanger, nous nous approvisionnons chez Laurent Gannac, agrumiculteur bio, passionné de la terre. Il a été l’invité de l’émission « dossier du Jour » sur France 5, sur le thème des agrumes. Découvrez tout sur le citron de menton.
Et retrouvez nos produits avec du citron de Menton : sarments de citron de menton confit enrobés de chocolat, macaron au citron de menton, ganache Sancho à la baie de sancho et citron de menton.
Bonjour,
Je me permets de vous contacter car j’ai pu voir que vous achetez vos citrons de Menton en bio à la maison du citron.
A tout hasard, pourriez-vous vendre quelques citrons frais pour curiosité et test?
J’ai pu goûter, entre autre, vos macarons gout citron qui sont délicieux.
Merci pour la réponse et bien cordialement.
Bonjour Madame,
Merci pour votre message. Nous traitons tous les citrons dès qu’ils arrivent dans notre laboratoire. Nous pouvons donc vous proposer éventuellement des zestes blanchis ou confits.
N’hésitez pas à nous dire si cela vous intéresse.
Bien cordialement,
l’Equipe Bellanger