le Citron de Menton : un ingrédient phare de la chocolaterie Bellanger !

A la chocolaterie Bellanger, nous utilisons les meilleurs ingrédients pour vous assurer des produits de grande qualité. Parmi eux, nous travaillons régulièrement les agrumes : orange sanguine, mandarine, yuzu… mais aussi le citron.

Et nous n’utilisons pas n’importe quel citron : nous utilisons le meilleur, celui qui pousse à Menton, cette petite ville de Côte d’Azur, qui a la particularité d’avoir des amplitudes de température très faibles et un micro climat, ce qui permet au citron de se développer dans des conditions optimales. C’est d’ailleurs peut être grâce à ce micro climat, qui flirte avec le gel sans jamais y tomber, que le citron de menton, pour se défendre, se charge de plus de sucre et plus d’huiles essentielles. Il en résulte un citron au goût plus sucré, aux arômes plus intenses, une acidité modérée, et une excellente conservation.

A la chocolaterie Bellanger, nous nous approvisionnons chez Laurent Gannac, agrumiculteur bio, passionné de la terre. Il a été l’invité de l’émission « dossier du Jour » sur France 5, sur le thème des agrumes. Découvrez tout sur le citron de menton.

Et retrouvez nos produits avec du citron de Menton : sarments de citron de menton confit enrobés de chocolat, macaron au citron de menton, ganache Sancho à la baie de sancho et citron de menton.